5 weihnachtliche Butter Boards: Der buttrige Hype zum Fest
Die traditionelle Wurst- und Käseplatte bekommt ein kulinarisches Update: Butter Boards sind gerade in aller Munde und machen der klassischen Charcuterie Platte ordentlich Konkurrenz. Kein Wunder, denn die mit Butter bestrichenen Holzbretter sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sorgen auch für Aufsehen am Tisch: verschiedene Toppings wie frische Kräuter, Früchte, Marmeladen oder essbare Blüten machen die Butter Boards zu wahren Kunstwerken. Wer also seinen Gästen zu Weihnachten etwas ganz besonderes bieten möchte, liegt mit den weihnachtlichen Kreationen genau richtig. Übrigens: Wer auf Butter verzichten möchte, wird hier auch fünfig.
Butter Board-Trend: Was ist das eigentlich?
Wie könnte es anders sein, ging der Food Trend erstmals auf TikTok viral und löste dort einen wahren Hype um die Butter Boards aus. Doch was sind Butter Boards eigentlich? Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich um mit Butter bestrichene Holzbretter, die anschließend mit verschiedenen Toppings verziert und aromatisiert werden. So eignen sich Butter Boards vor allem als Vorspeise, Begleiter zum Essen oder als geselliger Snack. Gegessen wird die Butter idealerweise mit frischem Brot, geröstetem Baguette, Grissini oder Crackern.
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Butter Board selber machen – so geht’s
Die Grundlage eines Butter Boards ist immer eine gute, ungesalzene und zimmerweiche Butter. Qualität zahlt sich dabei geschmacklich aus, denn je vollmundiger die Butter, desto besser werden die Aromen der Toppings transportiert. Am schönsten sieht die Butter auf einem schönen Holzbrett aus. Das Brett sollte in jedem Fall vorher gut gereinigt werden, damit Rillen und Einschnitte sauber sind. Anschließend kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Inspiration gefällig?
Weihnachtliche Butter Boards
Da bald das traditionelle Weihnachtsessen ansteht, sind Butter Boards jetzt besonders angesagt. Insbesondere winterliche Kreationen mit süßen und herzhaften Akzenten passen wunderbar zu den Festtagen. Wie gut, dass Instagram ein Mekka an Rezeptideen ist. Wir haben einige der besten Inspirationen für Euch zusammen gestellt.
Butter Board mit Feigen und karamellisierten Zwiebeln
Emilie Gaillet veredelt die weiche Butter mit karamellisierten Zwiebeln, Dillblättern, gerösteten Mandelblättchen, frischen Feigenvierteln und einem aromatischen Chili-Öl.
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Butter Board mit Walnüssen und getrockneten Cranberries
Vera Wohlleben hat die Butter aufgeschlagen und dann mit einem Spritzbeutel in Form eines Weihnachtsbaumes auf das Brett gegeben. Anschließend wurde die Butter mit karamellisierten Walnüssen, getrocknete Cranberries, Rosmarin und Honig veredelt. Anschließend verwendet sie ein Topping von „Zauber der Gewürze“.
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Butter Board mit geröstetem Knoblauch und getrockneten Tomaten
Bäckerei Schmitz & Nittenwilm veredelt die zimmerwarme Butter mit einer im Ofen geröstete Knoblauchknolle, 6-8 getrockneten Tomaten, Rosmarin, Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
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Butter Board mit Pfirsich, Marmelade und Microgreens
Selena Khan aromatisierte die weiche Butter mit verschiedenen Microgreens, Preiselbeermarmelade, Cherry Tomaten, karamellisiertem Pfirsich, Honig, Pfeffer und Salz.
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Butter Board mit Prosciutto, Meersalzflocken und getrocknetem Pfirsich
8 Boxwood Lane Creative wurde kreativ und verwendete für ihre Platte Zitronenschale, gehackte Nüsse, Honig, getrocknete Pfirsiche, getrocknete Cranberries, heißer Honig, Prosciutto und Meersalzflocken.
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Pflanzliche Alternative: Hummus Boards
Wer auf tierische Inhaltsstoffe verzichten möchten, serviert statt Butter einfach Hummus. Hummus Boards sind die pflanzliche Antwort auf den Food-Trend und stehen dem Original in nichts nach. Dabei sorgen unterschiedliche Hummus-Sorten für geschmackliche Vielfalt auf dem Brett. Auch schön: veganer Frischkäse.
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Titelbild: ©bhofack2 on iStock
