„Super Veggie“ von Bryan Johnson – Das Longevity-Powergericht
Bryan Johnson hat ein Ziel: Er will seinen Alterungsprozess so weit wie möglich verlangsamen und sein biologisches Alter reduzieren. Sein streng regulierter Ernährungsplan ist das Herzstück seines „Blueprint“-Programms – und eine seiner täglichen Mahlzeiten ist das „Super Veggie“. Doch was steckt hinter diesem nährstoffgeladenen Rezept? Und ist es wirklich der Schlüssel zu mehr Langlebigkeit?
Was macht das „Super Veggie“ so besonders?
Das „Super Veggie“ ist mehr als nur eine Gemüse-Bowl – es ist ein durchdachtes Zusammenspiel von Nährstoffen, pflanzlichem Eiweiß und entzündungshemmenden Wirkstoffen. Johnson schwört auf eine vegane Ernährung (mit Ausnahme von Kollagen-Pulver), gepaart mit einer präzisen Kalorienkontrolle und einem rigorosen Fastenprotokoll. Seine Mahlzeiten sind darauf ausgelegt, Entzündungen zu reduzieren, die Zellregeneration zu fördern und den Körper mit allem zu versorgen, was er für ein langes, gesundes Leben braucht.
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Das Rezept: So bereitest du das „Super Veggie“ zu
Zubereitung
- Zuerst werden die rohen Gemüse abgewogen und gehackt. Man benötigt 150 g Blumenkohl (für Entzündungshemmung und Ballaststoffe), 250 g Brokkoli (für Antioxidantien, Darmgesundheit und Ballaststoffe).
- Man fügt 50 g Shiitake- oder Maiitake-Pilze hinzu (für das Immunsystem), eine geschälte Knoblauchzehe (für Herz und Immunsystem) und 3 g Ingwer (für Leber, Bauchspeicheldrüse, Arterien Gesundheit und Verdauung). Knoblauch und Ingwer werden gehackt und beiseite gestellt.
- Brokkoli, Blumenkohl und Pilze werden für 7 bis 9 Minuten gekocht, bis sie ziemlich weich sind.
- Als Basis dienen 150 g gekochte schwarze Linsen (für Protein und Ballaststoffe).
- Das gekochte Gemüse wird zur Linsenbasis gegeben.
- Zusätzliche Zutaten sind: 1 Esslöffel Kreuzkümmel (für Entzündungen, Leber und Bauchspeicheldrüse), 1 Teelöffel Hanfsamen (für gesunde Omega-6- und -3-Fettsäuren), der gehackte Ingwer und Knoblauch, 1 Esslöffel Apfelessig (für Blutzucker und Geschmack) und 1 Esslöffel extra natives Olivenöl (für seine ganzheitlichen Vorteile).
Das „Super Veggie“ basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen zu Longevity-Ernährung. Die Zutaten sind strategisch gewählt, um Zellschutz, Entgiftung und eine stabile Energieversorgung zu unterstützen.
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Warum ist dieses Gericht so gesund?
Das „Super Veggie“ basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen zu Longevity-Ernährung. Die Zutaten sind strategisch gewählt, um Zellschutz, Entgiftung und eine stabile Energieversorgung zu unterstützen.
1. Zellschutz & Anti-Aging:
- Sulforaphan aus Brokkoli und Blumenkohl wirkt antioxidativ und schützt die Zellen vor oxidativem Stress.
- Ingwer und Knoblauch haben entzündungshemmende Eigenschaften und stärken das Immunsystem.
2. Unterstützung des Mikrobioms:
- Die hohe Ballaststoffdichte aus Linsen, Brokkoli und Blumenkohl fördert eine gesunde Darmflora.
3. Stabile Energieversorgung:
- Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten (Linsen), gesunden Fetten (Olivenöl, Hanfsamen) und Proteinen sorgt für langanhaltende Sättigung und stabile Blutzuckerwerte.
4. Stoffwechselgesundheit:
- Apfelessig und Limette unterstützen die Verdauung und fördern die Insulinempfindlichkeit.
Das Rezept ist zweifellos gesund und nährstoffreich – doch die Frage ist, ob es sich im Alltag problemlos umsetzen lässt. Während einige die Konsistenz der pürierten Mischung als gewöhnungsbedürftig empfinden könnten, bietet es dennoch eine einfache Möglichkeit, viele Nährstoffe in einer einzigen Mahlzeit aufzunehmen.
Ob du nun Johnsons striktem Blueprint folgst oder einfach nach einer gesunden Mahlzeit suchst – das „Super Veggie“ ist ein Rezept, das es wert ist, ausprobiert zu werden. Und wer weiß? Vielleicht ist es ja ein kleiner Schritt in Richtung Langlebigkeit.
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Titelbild: ©Ivan Samkov on Pexels
