Genuss ohne Schuss: Sommerliche Milch Mocktails

Leckere Drinks ohne Alkohol stehen dieses Jahr besonders hoch im Kurs. Doch neben den klassischen alkoholfreien Cocktails sind auch Milch Mocktails angesagter denn je. Die frischen Drinks mit Joghurt, Milch oder Sahne sind besonders vollmundig und geschmacksintensiv. Die Molkerei Weihenstephan hat ein paar spannende Rezepte für den Sommer zusammengestellt:

Ob samtig süßer Pfirsich gepaart mit knackig herben Granatapfelkernen und cremiger Milch oder spritzigem Ananas- und Zitronensaft umgeben von einer himmelblauen Wolke aus fluffigem Milchschaum? Oder vielleicht doch lieber aromatische Mango in Kombination mit vollmundigem Sahnejoghurt und einer leckeren Sahnehaube? Egal für welchen Milch Mocktail man sich entscheidet, alle drei vereinen die besten Aromen des Sommers in einem Glas. Schluck für Schluck, ganz ohne Alkohol und schlechtes Gewissen.

Peaches & Cream Mocktail

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Zitrone
• 4 EL brauner Zucker
• 4 EL Granatapfelkerne
• 12 Eiswürfel
• 420 g Dosenpfirsiche (Abtropfgewicht 280 g)
• 3 EL Puderzucker
• 1 TL Vanillepaste
• 400 ml Weihenstephan Frische Milch 3,5% Fett
• Minze

Zubereitung

Die Zitrone auspressen und den Saft auf einen flachen Teller geben. Vier Weingläser nacheinander kopfüber in den Saft tunken. Anschließend die Gläser in eine Schale mit dem braunen Zucker dippen und aufrecht stehend kurz trocknen lassen.
In jedes Glas je einen Esslöffel Granatapfelkerne sowie drei Eiswürfel füllen. Pfirsiche mitsamt Saft aus der Dose, Puderzucker und Vanillepaste pürieren und auf die Gläser verteilen.

Je 100 ml Weihenstephan Frische Milch 3,5% Fett in die Mitte des Glases gießen, sodass eine schöne Marmorierung entsteht. Mit Minze dekorieren und genießen.

Blue Curacao Mocktail

Zutaten (für 4 Portionen)

• Eiswürfel oder Crushed Ice
• 240 ml Ananassaft
• 320 ml Weihenstephan Barista Milch
• 80 ml Blue-Curacao-Sirup
• 40 ml Zitronensaft

Zubereitung

Zuerst die Weihenstephan Barista Milch aufschäumen. Im Idealfall verwendet man hierfür einen batteriebetriebenen Stab-Aufschäumer, damit die Milch möglichst kalt bleibt.

Anschließend vier Gläser mit Eiswürfeln oder Crushed Ice füllen und die geschäumte Weihenstephan Barista Milch aufgießen.

Ananas- und Zitronensaft miteinander mischen und auf die Gläser verteilen. Zum Schluss ganz langsam den Blue-Curacao-Sirup hineingeben, sodass eine sanfter blauer Schleier entsteht.

Die Gläser auf Wunsch mit einer Zitronenscheibe Garnieren und den erfrischenden Mocktail gut gekühlt genießen.

Mango Joghurt Milchshake

Zutaten (für 2 Portionen)

• 1 Mango
• 200 g Weihenstephan Sahnejoghurt mild „Griechischer Art“
• 100 ml Weihenstephan Frische Milch (1,5 % oder 3,5 %)
• 100 g Weihenstephan Schlagrahm
• Für die Dekoration: etwas Zucker, essbare Blüten und Minze

Zubereitung

Zwei große Gläser kopfüber einen Zentimeter tief in Wasser tauchen und anschließend kurz in eine kleine Schüssel mit Zucker stellen. Der Zucker bleibt dann am Glasrand haften. Die Gläser dekorierten zum Trocknen beiseite stellen.

Anschließend die Mango schälen, grob in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Den Weihenstephan Sahnejoghurt mild „Griechischer Art“ und die Weihenstephan Frische Milch hinzugeben und cremig pürieren. Den Shake auf zwei große Gläser verteilen.

Zuletzt den Weihenstephan Schlagrahm steif schlagen und auf dem Mango-Joghurt-Milchshake anrichten. Mit essbaren Blüten und Minze dekorieren.

Weitere Rezeptideen findet Ihr unter www.molkerei-weihenstephan.de.

---

Text/Bild: Molkerei Weihenstephan