Die besten Kochbücher für den Sommer

Rein in die Küche, ran an den Grill: Der Sommer bietet viele Gelegenheiten und tolle Zutaten für ein gemütliches Beisammensein mit schmackhaftem gesundem Essen. Wir haben nicht nur einen Blick in die neuen Kochbücher geworfen, sondern auch den Löffel und die Grillzange geschwungen, um die Machbarkeit einzelner Rezepte und Gerichte zu testen. Hat geklappt: Wir hatten Spaß, sind satt geworden, konnten genießen und ordentlich Lob von den Gästen einheimsen. Ihr wollt das auch? Wir servieren Euch vier Kochbuch-Highlights.

„BURGER UNSER“: DIE BURGER-BIBEL 2017
Fünf Männer, eine Liebeserklärung. Mit der 282 seiten starken Burger-Bibel „Burger Unser“ aus dem Callwey Verlag haben die Profi-Köche Hubertus Tzschirner und Nils Jorra, ein Grillmeisters, ein Geschmacks-Physikers und ein burgerliebender Marketingmann wohl das umfangreichste und beste Buch zum aktuellen Lieblings-Fast Food der Deutschen herausgebracht. Das Quintett serviert 70 Burger-Inspirationen – mit Fleisch, Fisch oder Grill-Käse, mit unterschiedlichen Brotsorten und selbstgemachten Chutneys, Soßen und Dips.

„Burger Unser: Das Standardwerk für wahre Liebhaber“ von Hubertus Tzschirner, Nicolas Lecloux, Dr. Thomas Vilgis und Nils Jorra. Callwey Verlag, ca. 40 €

Außergewöhnlich edle Burger-Kreationen mit Apfel, Melone, Papaya oder Lachs – wie man sie sonst nur aus Kochsendungen aus dem TV kennt – könnt Ihr Daheim simpel nachstylen. Verführerisch: die süßen Versionen mit Banane und Schokosoße, Nüssen und Tonkabohnencreme. Lecker! Besonders gut gefällt mir, dass die Jungs zu jedem Burger leicht anwendbares Insiderwissen und praktische Experten-Tipps parat haben. Zusätzlich empfehlen sie auch ein Getränk und eine passende Beilage zum Burger. Wer nicht nur genießen, sondern tiefer in die Burger-Kunde eintauchen will, kann sich in einzelnen Kapiteln zu Fleisch- und Pattys, Buns und Soßen schlau machen. Fazit: Wir geben fünf Sterne für die gehaltvolle Hommage an den Burger-Kult. Besser geht Burger nicht!

„VEGAN CUISINE“: DER SAMMELBAND FÜR VEGANER
800 Rezepte? Ja, richtig gelesen. Das Kochbuch „vegan cuisine“ (teNeues Verlag) ist ein 500 seitiger Schinken – ähm Schmöker, für Menschen, die sich ohne tierische Produkte und Zutaten ernähren. Kuratiert von Spitzenkoch Jean-Christian Jury, erwarten Euch herzhafte und süße, exotische und klassische, luxuriöse und einfache vegane Gerichte.

„Vegan Cuisine“ von von Jean Jury und Jörg Lehmann. teNeues Verlag, ca. 98 €

Die Rezepte sind teilweise einfach nachzukochen, für manche braucht es etwas mehr Erfahrung. Uns haben besonders die Desserts begeistert, denn es gelingen wirklich schmackhafte und super leckere Kreationen ohne Milch, Ei und Butter – wie z. B. der Schoko-Minze-Kuchen. Auch die Rezepte für Smoothies sind jetzt im Sommer eine tolle Inspiration! Fazit: Für alle, die Veganer werden wollen ein Standardwerk! Für alle, die sich bereits vegan ernähren eine abwechslungsreiche Inspirationsquelle.

„BUDDHA BOWLS“: DER FOODTREND DES JAHRES?
Gesunde Kohlenhydrate treffen auf Eiweißbomben und vitaminreiches, meist rohes Gemüse, garniert mit Dressing oder Dip – schon ist die „Buddha Bowl“ fertig. Weil sich die Zutaten wie ein runder Buddha-Bauch über den Rand der Schüssel wölben, haben die bunten Clean Eating-Schüsseln den unverwechselbaren Namen „Buddha Bowls“ erhalten. Der Trend aus Kalifornien ist gerade dabei, die Welt zu erobern. Regeln beim Befüllen Der Schüssel gibt es nicht, einzig: die Komponenten stehen für sich, nichts ist verkocht, gehackt oder vermischt.

„Buddha Bowls: Eine Schüssel voller Glück“ von Annelina Waller. Callwey Verlag, ca. 20 €

In ihren 50 Rezepten zeigt die Autorin und Foodbloggerin Annelina Waller in ihrem Buch „Buddah Bowls“ (Callwey Verlag), wie einfach, schnell und gesund man aus der Schüssel essen kann – egal, ob gesunde Frühstücksbowl, eine schnelle Mittagsbowl, eine reichhaltige Abendbowl oder eine süße Dessert-Schüssel. Faszinierend empfand ich die exotischen Zutaten und Gewürze aus aller Herren Länder, die einzelne Bowls zu einem echten Geschmackserlebnis und Abenteuer für den Gaumen machen. Fazit: Eine tolle Abwechslung für den Sommer – ideal für ernährungsbewusste Ladies, die sich schlank und fit halten möchten.

„MINIMANIA“: KLEINES FEINES
Frauenpower. Darum geht’s nicht nur in der Wirtschaft und in der Mode, sondern auch in der Küche. Das beweist die Zusammenarbeit dreier Damen, die echte Freundinnen sind. „Mini Mania“ (Brandstätter Verlag) heißt das Gemeinschaftswerk von Ilse König (Geschäftsführerin des Österreichischen Instituts für Internationale Politik und leidenschaftliche Bäckerin), Clara Monti (Set-Designerin) und Inge Prader (Mode- und Portraitfotografin).

„Mini Mania: Sweet & Salty, Tartelettes, Canapés, Galettes, Veggie Bites & Co“ von Ilse König, Ing ePrader und Clara Monti. Brandstätter Verlag, ca. 20 €

In dem hübsch aufgemachten Buch dreht sich alles um kleine Köstlichkeiten wie Canapès, Galettes, Veggie Bites, Tarlettes sowie Süßes und Salziges. Die 80 Minimes von u. a. Schokoladen-Tarteletts, Fruchttorten, Burgern oder Tortillas lassen sich schnell vorbereiten und à la minute bei Firmenfesten, Mädelsabenden, Geburtstagen oder der Gartenparty servieren. Fazit: Wer oft Parties gibt, sich als kreative Gastgeberin in Stellung bringen mag und dabei selbst die Finger nicht von kleinen Genüssen lassen kann, findet in diesem Buch tolle Rezepte und Ideen zum Anrichten und dekorieren. Komplimente sind garantiert!