Nutty Pudding: Das Superfood von Bryan Johnson

Wie sieht die perfekte Mahlzeit aus, die sowohl Energie liefert als auch den Körper optimal unterstützt? Für Bryan Johnson, Unternehmer und Biohacker, lautet die Antwort: Nutty Pudding. Dieses nährstoffreiche Frühstück ist nicht nur Teil seiner täglichen Routine, sondern auch Ausdruck seiner Mission, das Altern zu verlangsamen und ein gesünderes Leben zu führen. Doch was macht diesen Pudding so besonders, und warum schwören immer mehr Menschen auf die Zutatenkombination?

Wer ist Bryan Johnson?

Bryan Johnson ist ein US-amerikanischer Unternehmer und Biohacker, der durch sein ambitioniertes „Project Blueprint“ bekannt wurde. Mit diesem Projekt strebt er an, den Alterungsprozess seines Körpers zu verlangsamen und sogar umzukehren. Dafür investiert er jährlich Millionen in wissenschaftlich fundierte Gesundheitsmaßnahmen, darunter eine strikte vegane Ernährung, regelmäßige medizinische Untersuchungen und innovative Therapien.

Die Zutaten des Nutty Puddings

Der Nutty Pudding ist ein nährstoffreiches Frühstück oder Dessert, das aus Nüssen, Samen, Früchten und pflanzlicher Milch besteht. Er ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Typischerweise werden Mandeln, Walnüsse, Chiasamen, Leinsamen, Beeren und ungesüßte Mandelmilch zu einer cremigen Konsistenz püriert.

Zutaten und Zubereitung

Die genaue Zusammensetzung des Nutty Puddings kann variieren, aber ein typisches Rezept umfasst:

• Macadamianuss-Milch: 50–100 ml, je nach gewünschter Konsistenz.
• Gemahlene Macadamianüsse: 3 Esslöffel.
  Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
• Gemahlene Walnüsse: 2 Teelöffel.
  Eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken.
• Chiasamen: 2 Esslöffel.
  Liefern Ballaststoffe und Proteine, fördern die Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
• Gemahlene Leinsamen: 1 Teelöffel.
  Enthalten Alpha-Linolensäure, eine pflanzliche Omega-3-Fettsäure, die das Herz schützt.
• Paranuss: ¼ Stück.
• Kakaopulver: 1 Esslöffel (ca. 6 g).
  Reich an Flavanolen, die die kognitive Funktion unterstützen und antioxidative Eigenschaften besitzen.
• Sonnenblumenlecithin: 1 Teelöffel.
• Ceylon-Zimt: ½ Teelöffel.
• Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren): ½ Tasse.
  Vollgepackt mit Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken.
• Kirschen: 3 Stück.
• Granatapfelsaft: 60 ml.
  Liefert Polyphenole, die entzündungshemmend wirken und die Herzgesundheit fördern.
• Erbsenproteinpulver: 30–60 g (optional).
• Trehalose (Süßstoff): 1 Esslöffel (optional).
• Manuka-Honig: 1 Esslöffel (optional).

Die Zubereitung ist einfach: Alle Zutaten werden in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeitet und anschließend gekühlt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus Nüssen und Samen liefert gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Beeren sind reich an Antioxidantien, die helfen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren. Pflanzliche Milch, wie Mandelmilch, bietet eine laktosefreie Alternative zu Kuhmilch. Das optionale Erbsenproteinpulver erhöht den Proteingehalt und unterstützt den Muskelaufbau sowie die Regeneration.

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