Perfekt für’s Wochenende: French Toast
French Toast ist ein Klassiker der Frühstückskultur, den fast jeder liebt– von „Arme Ritter“ in Deutschland über „Pain Perdu“ in Frankreich bis hin zu „Eggy Bread“ in Großbritannien – dieses Gericht macht aus ein paar simplen Zutaten einen wahren Gaumenschmaus.
So easy ist French Toast
Die Grundlage des French Toasts besteht aus nicht mehr ganz frischem Brot, das in eine Mischung aus Eiern, Milch oder Sahne getaucht und dann in Butter oder Öl gebraten wird. Das Ergebnis ist eine köstliche Kombination aus knuspriger Außenseite und saftig-weicher Innenseite, die oft mit Zucker, Zimt, Sirup oder Früchten verfeinert wird. Dieses einfache Rezept bietet Raum für Kreativität und Variationen, die von süß bis herzhaft reichen.
Das Grundrezept
Für das klassische French Toast braucht man:
- 4 Scheiben Brot (vorzugsweise etwas älter, damit sie die Ei-Milch-Mischung besser aufnehmen können)
- 2 Eier
- 120 ml Milch oder Sahne
- Eine Prise Salz
- Butter oder Öl zum Braten
- Optional: Zucker, Zimt, Vanilleextrakt für die Ei-Milch-Mischung
Zubereitung:
- In einer flachen Schale die Eier, Milch (oder Sahne), Salz und optional Zucker, Zimt oder Vanilleextrakt gründlich verquirlen.
- Die Brotscheiben einzeln in die Ei-Milch-Mischung tauchen, sodass sie sich vollsaugen.
- In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die getränkten Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun braten.
- Warm servieren, nach Belieben mit Ahornsirup, Puderzucker, frischen Früchten oder sogar einem Klecks Sahne garnieren.
Varianten für jeden Geschmack
Das Grundrezept für French Toast ist nur der Anfang. Es gibt unzählige Variationen, mit denen man das Gericht anpassen kann:
- Für eine herzhafte Version kann man zwischen die Brotscheiben Schinken und Käse legen und den French Toast wie ein Sandwich zubereiten.
- Eine luxuriöse Variante erhält man, indem man das Brot in Kokosmilch statt in Kuhmilch taucht und mit einer Prise Kardamom verfeinert.
- Veganer French Toast lässt sich leicht herstellen, indem man die Eier durch Bananenpüree und die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt.
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