Sommer-Rezepte aus dem EcoStoof

Ob Geburtstagsfeier, romantisches Candlelight-Dinner oder Grillparty – der Sommer ruft nach kulinarischen Highlights! Wie wäre es mit einem erfrischenden Kräuterrisotto, einem herzhaften Süßkartoffel-Eintopf oder einem exotischen Linsencurry mit Ras el Hanout? Diese und viele andere leckere Reisgerichte gelingen mit dem EcoStoof im Handumdrehen.

Warum ist Reis im Sommer so beliebt? Er ist leicht, vielseitig und passt perfekt zu frischen Zutaten. Mit dem EcoStoof wird das Kochen zum Kinderspiel: Zehn Minuten auf dem Herd, dann ab in den isolierenden EcoStoof – und das Essen gart ganz von allein weiter. Kein Anbrennen, kein Energieverbrauch. Dafür purer Geschmack und viele gesunde Nährstoffe. Lust bekommen? Die folgenden Rezepte zeigen, wie einfach, lecker und umweltfreundlich der EcoStoof in der Küche ist. Ein Blick auf untenstehende Ideen und jeder Abend wird im Nu zum kulinarischen Erlebnis.

Linsencurry mit Ras el Hanout

Zutaten

• 1 gelbe Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Olivenöl/Ghee
• 300 rote Linsen
• 400 g gewürfelte Tomaten
• 400 ml heißes Wasser
• 200 ml Kokosnussmilch
• 5 g frische Petersilie
• 1,5 Esslöffel Ras el Hanout
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Frühlingszwiebeln
• Salz/Pfeffer zum Abschmecken
• Getrocknete Aprikosen
• Mandeln

Zubereitung

Mindestens 15 Minuten kochen, 1-3 Stunden im EcoStoof schmoren.

1. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
2. Olivenöl/Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Dann die Linsen und Ras el Hanout hinzufügen und gut umrühren.
4. Dann die gewürfelten Tomaten, die Kokosmilch und das Wasser hinzugeben und gut umrühren. Zum leichten Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei gut umrühren.
5. Dann die beiden Lorbeerblätter hinzufügen und den Deckel auf den Topf legen. Dann den Topf in den EcoStoof stellen und etwa 1 bis 3 Stunden ruhen lassen. Je länger Sie das Curry ruhen lassen, desto mehr Geschmack erhält es.
6. Nach mindestens einer Stunde ist Ihr Curry verzehrfertig. Die Lorbeerblätter aus dem Curry entfernen, die Frühlingszwiebel hacken, die Mandeln grob hacken und die getrockneten Aprikosen kleiner schneiden.
7. Mit Reis und Brokkoli oder Naan/Brot servieren.
8. Ergänzen Sie das Curry mit den gehackten Mandeln, Aprikosen, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Als Beilage

• Reis oder Brot
• Brokkoli
• Sesamsamen

Risotto mit Kräutern von EcoStoof

Zutaten

• 1 Beutel EcoStoof Kräutermischung für Risotto
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 400 g Risottoreis
• 400 ml Tomaten Passata
• 250 g Kirschtomaten
• 200 g geriebener Parmesankäse
• 150 g Burrata
• 1 Bund frisches Basilikum
• frisch gemahlener Pfeffer und Salz nach Geschmack
• grüner Salat

Zubereitung

5 Minuten kochen, 20 Minuten in den EcoStoof stellen.

1. Die Gewürzmischung in 1 Liter kochendem Wasser zu einer Brühe auflösen.
2. Öl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Risottoreis zugeben und drei Minuten anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen.
3. Tomaten Passata und Kirschtomaten zugeben.
4. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
5. Im EcoStoof 30 Minuten oder länger schonend weiter garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Über EcoStoof

EcoStoof® ist das Unternehmen zweier niederländischer Ingenieurinnen, Caro Niestijl und Iris van de Graaf. Die beiden Gründerinnen entwickeln, produzieren und vermarkten das einzigartige Kochprodukt EcoStoof® sowie die dazugehörigen Kochbücher und Küchenaccessoires. An der 100 Jahre alten Kochtechnik, die von Caro und Iris wiederbelebt wurde, schätzen Kund*innen nicht nur den guten Geschmack, sondern auch die nachhaltige Energieeinsparung und den besonderen Komfort. EcoStoof® ist in Deutschland, Österreich, Belgien und in den Niederländen online sowie in ausgewählten Fachgeschäften erhältlich.

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Text/Bilder: PR | EcoStoof®